『ごっつい』創業の背景にあったのは「たかがお好み焼き、されどお好み焼き」という気持ち。私たちが幼い頃から食べ親しんできたお好み焼きを通して、お客さまはもちろん、私たちもスタッフも、みんながハッピーになれるのではないか。そんな思いがあったんですね。お客さまをハッピーにするためにこだわっているのは確かな商品の提供。キャベツの千切りひとつから、各店鋪で調理しているのはそのための基本です。お客さまとのコミュニケーションだって商品の一部。以前、桜新町の店で、ご両親の帰りが遅いお子さんが“『ごっつい』で待ってて”って両親に言われたって、ひとりでお店に来て、待っているなんてことが実際にあったんです。それは私たちが思い描いていた、懐かしいお好み焼き屋さんの光景そのまま。温かい感じがして本当にうれしかった。そうした地域に根差した雰囲気作りはもちろん、サービスまで含めて、お子さまからお年寄りまで誰もが満足していただける“商品”を『ごっつい』は常に提供しようと心掛けているのです。

スタッフだって、ハッピーになって欲しいと思っている。そのためには自分の夢を実現する手段として私たちを利用してくれたっていいんです。いい大学を出て、名の通った会社でサラリーマンとして一生懸命働いても月100万とか、200万とかを稼ぐのって大変ですけど、『ごっつい』で3年なり、5年なり頑張れば自分の店を持つことができるかもしれない。憧れていたものを手にすることができるかもしれないんです。今回の座談会に参加してくれた中村さんは最初“BMWが欲しい”なんて言っていました。結局、彼は頑張って独立して、実際にBMWを手に入れた。手に入れたら真っ先に会社に乗ってきてくれて、その姿を見たときは私たちも涙が出るぐらいうれしかった。そういうサポートができれば私たちも本当にハッピーなんです。夢を実現させるために頑張っている人がいて、そういう人には協力を惜しまないのが『ごっつい』なんです。

結局、私たちは人間同士の関わりを重視した熱い企業。みんながハッピーになるために一般の企業とは逆のことを言っています。残業をなるべくしないようにしようとか、休みを増やそうとか、給料を上げようとか。店長になると給料も定額じゃないんです。半年に一回、店鋪の売上の目標以外に個人の目標などを私たちと面談しながら、給料をいくらアップするか決める、自己アピールの場を設けているんです。インセンティブもポイント化して、例えば、売上目標の200％を達成したら目標の倍だからインセンティブも倍額支給するとか。『ごっつい』は、お互いの信頼関係で成り立っている会社。私たちがその働きぶりから信頼できると判断した人には、自己資金ゼロでも全額融資して独立させるってこともあります。今まで独立して成功しなかった人はいません。これからも成功する人がどんどん出て、みんながハッピーになれたら本当にいいと思っているのです。