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成功者対談

商品開発、店舗運営、独立……。数々の課題を乗り越え、
晴れて「ごっつい」でFCオーナーとなった彼らに成功の秘訣と、これからの展望を聞いてみた。
そこには三者三様の“夢”がきっちり描かれている。

中村貴洋さん（33）

『ごっつい祖師ヶ谷』FCオーナー。創業間もない頃より「ごっつい」に関わる最古参メンバーのひとり。実家は大阪でお好み焼き店を経営。

稲垣広貴さん（47）

『ごっつい下高井戸』オーナー。店鋪を統括する本部長を経て現職に。創業者の「100店舗を目指すために手伝ってほしい」という熱い思いに賛同し、この世界に。

森田有一さん（37）

’07年6月にオープンした『ごっつい経堂』オーナー。住宅業界から一転、飲食業オーナーを志し、数店のお好み焼き店をめぐり、「ごっつい」へ。

──今回の対談に参加してくれたのは、今年6月にオープンした『ごっつい経堂』で晴れてFCオーナーとなった森田有一さん（37）と、『ごっつい』創業時から参加、店鋪を統括する本部長を経て『ごっつい下高井戸』のFCオーナーになった稲垣広貴さん（47）、やはり創業時から参加し、『ごっつい下北沢』など多くの店鋪で実績を積み上げた後、『ごっつい祖師ヶ谷』でFCオーナーとなった中村貴洋さん（33）の3人。みな、自身の努力と創意工夫で店鋪を盛り上げ、FCオーナーという夢を勝ち取った人たちだ。

“夢のオーナー暮らし”をつかむ

稲垣さん

「オープン、おめでとう」

森田さん

「ありがとうございます、本部長（笑）。社長になりたいと思って、サラリーマン辞めて『ごっつい』に飛び込んで5年と10カ月。ついに念願が叶いました」

稲垣さん

「『ごっつい桜新町』とか、いろいろなところで店長をやってたけど、結構、苦労してたもんね。中村君のところは独立して何年ぐらいになるんだっけ？」

中村さん

「僕のところは今、6年目ですかね。僕が一番早くFCオーナーとして独立したんちゃうかな」

森田さん

「2軒ほど、別のお好み焼き屋で経験してから『ごっつい』に入ったんですけど、『ごっつい』はほかとは違った。美味しいのは当たり前でサービスや店鋪の運営もしっかりしているんですね。『ごっつい』は、あらゆる点で完成度が高いと思う。入社したときからこれなら“イケる”と思ってました」

稲垣さん

「で、実際にどう？　独立した感想は？」

森田さん

「ま、正直、儲かってますよ（笑）」

稲垣さん

「イタリアンとかフレンチとか、飲食店にもいろいろあるが、お好み焼きってラーメンと同じで、どちらかというと底辺。そんなお好み焼き屋で年収1000万ってカッコいいじゃんって思うよね」

中村さん

「これまでを振り返っても、やればやっただけ生活レベルは確実に上がっていった実感はありますよね。一人暮らしから結婚して、子供ができてと生活はどんどん変わったけど、ぺ－ぺ－のときは家賃7万で、次に店長になって11万、独立した今は家賃15万の家に住んでるし」

稲垣さん

「中村くんはもうBMWに乗ってるから（笑）。僕はまだ独立して2年で、これからだと思ってるんだけど、夢は確実に膨らんでいる。車が欲しいとか、家を買いたいとか、次の店鋪をいつ出そうかとか。実際に頑張れば、夢に届くところまで行けるから。普通にサラリーマンやっているよりも、自分の力で夢に届くところまで行けるのが『ごっつい』だと思う」

森田さん

「正直いうと僕もまだ1カ月半だから、実感はないんですよね。儲かってるんちゃうんかなぁぐらい。けど、この前、初めてヴィトンの店に入って嫁の財布を買ってやった。こんなことができるようになったのは『ごっつい』に入ったから。自分自身に物欲はないから、あとは家族の小さな幸せが守れればいいと」

中村さん

「まだゴールってわけじゃないし、近々、2店舗目の出店も考えている。とにかく夢はいっぱい持っていた方がいいと思う」

──修行時代を経て、FCオーナーとなった3人。開店資金を貯めることも難しい問題のひとつだ。しかし、彼らは様々な苦労を乗り越え、店鋪を盛り上げるために取り組んできた創意工夫から信用を勝ち取り、今の地位を築いたのだ。「独立して良かった」。彼らは笑いながらそう語るが、その背景には並々ならぬ努力と、独立しようと思う強い熱意があった。一朝一夕にはたどり着くことのできない、FCオーナーとしての独立。しかし、そこにはたどり着いた者しか味わうことのできない達成感があるに違いない。

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